Plat principal

Escalopes de veau au jambon cru et aux herbes du sud

Name: Escalopes de veau au jambon cru et aux herbes du sud
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à café Thym; 0.5 cuillère à café Romarin; 20 g Farine; 40 g Beurre; 10 cl Porto; Poivre; Sel; 4 Escalope de veau; 4 tranche Jambon cru; 1 cuillère à café Basilic; 4 échalote

Recette par Zahra

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Temps total 50 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Escalopes de veau au jambon cru et aux herbes du sud

Ingrédients

4 personnes.

1 cuillère à café Thym

0.5 cuillère à café Romarin

20 g Farine

40 g Beurre

10 cl Porto

Poivre

Sel

4 Escalope de veau (très fines)

4 tranche Jambon cru fumé

1 cuillère à café Basilic haché

4 échalote

Ustensiles

1 Top des meilleurs papiers sulfurisés

1 Rouleau à pâtisserie

1 Pinceau

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Aplatir les escalopes de veau : les placer entre 2 feuilles de papier sulfurisé et taper dessus à l'aide d'un rouleau à pâtisseries afin qu'elles soient fines.

Étape terminée
2

Poser une tranche de jambon sur chaque escalopes puis saupoudrer d'herbes.

Étape terminée
3

Rouler les escalopes sur elles-mêmes pour que le jambon soit à l'intérieur et maintenir fermé à l'aide d'un petit pic en bois.

Étape terminée
4

Fariner et faire dorer dans le beurre avec les échalotes hachées puis verser le Porto et laisser cuire durant 30 minutes.

Étape terminée