Name: Escalopes de volailles et ses petits légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 Tomate; 1 Poireau; 2 Carotte; Huile; Beurre; Poivre; Sel; 4 Escalope de dinde; 200 g de Champignon de Paris; 2 cuillères à soupe de Fond de volaille en poudre (ou 2 cubes de bouillon émietté); 0,5 verre d'Eau

Préparation

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile, y faire colorer et cuire les escalopes. Saler, poivrer et réserver au chaud.
Dans cette même poêle, ajouter un peu de beurre. Y mettre les carottes pelées et coupées en petits bâtonnets, le poireau coupé en rondelles, les champignons émincés. Poivrer.
Ajouter le bouillon de volaille, 1/2 verre d'eau et mélanger.

Laisser cuire à feu moyen à couvert.
A mi-cuisson, ajouter les tomates coupées en dés et laisser cuire . A la fin de la cuisson, remettre les escalopes et laisser réchauffer.
Servir chaud.