Name: Petits choux farcis
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: P0DT0H1 h 10M
Yield: 4 personnes
Ingredients: 12 Grandes feuilles de chou vert; 300 g Dinde hachée; 300 g Quinoa cuit; 25 cl Vin blanc sec; 1 Cube de bouillon de volaille; 2 gousses Ail; 1 échalote; 0,5 Bouquet de persil plat; 4 cuil. à soupe Graines de courge; 2 cuil. à soupe Graines de sésame; 2 Feuilles de laurier; 2 Branches de thym; 25 g Beurre; Sel; Poivre

Ingrédients

4 personnes

Préparation

30 min
-
40 min

1

Faites chauffer de l'eau salée dans une casserole et faites-y cuire les feuilles de chou 8 min. Égouttez.

2

Épluchez l’ail et l’échalote et hachez-les finement. Rincez le persil et ciselez-le.

3

Mélangez la dinde hachée avec le quinoa, le persil, l’ail, l’échalote, les graines de courge et de sésame, du sel et du poivre.

4

Remplissez chaque feuille de chou avec de la farce et refermez en ficelant fermement.

5

Délayez le cube de bouillon dans 25 cl d’eau bouillante.

6

Faites fondre le beurre dans une cocotte et déposez-y les choux farcis. Déglacez avec le bouillon et le vin blanc. Ajoutez le romarin et le laurier. Couvrez et laissez cuire 30 min environ.

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Petits choux farcis

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