Chou farci Ukrainien

Ingrédients

Ustensiles

1 Râpe

1 Pôele

1 Couteau

1 Cuillère en bois

1 Saladier

1 Couvercle

1 Dénoyauteur

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Cuire le riz mi-cuit (10 min pour un riz à cuire 20 min), puis l'égoutter.

  Étape terminée
• 2

  Émincer les oignons et râper les carottes (avec une grosse râpe, épaisseur chips) puis faire revenir le tout dans le beurre avec un peu d'huile d'olive (5-7 minutes).

  Étape terminée
• 3

  Séparer les feuilles du chou et les blanchir.

  Étape terminée
• 4

  Mélanger à la main, la viande, le riz, les carottes et les oignons, les gousses d'ail pressées, du sel, du poivre et du paprika.

  Étape terminée
• 5

  Envelopper le mélange dans les feuilles de choux (une bonne cuillère à soupe du mélange par feuille et bien refermer).

  Étape terminée
• 6

  Disposer les feuilles farcies (partie bien fermée vers le haut) dans un plat avec couvercle.

  Étape terminée
• 7

  Mélanger la sauce tomate (recette maison) et la crème, verser sur les feuilles de chou farci, ajouter éventuellement de l'eau pour ne laisser que le haut des feuilles dépasser.

  Étape terminée
• 8

  Temps de cuisson : 60 minutes à 180°C (thermostat 6), avec un couvercle. Servir avec le jus de cuisson.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)