Plat principal

Macaroni au ragoût à la tomate, mozzarella de Cyril Lignac

Recette par RecettePlus

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Temps total 0 h 30 m

Budget Bon Marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

700 g Chair à saucisse(s)

Huile d'olive

1 Oignon(s)

1 boîte(s) Tomate(s) en conserve(s)

320 g Coquillettes

Gros sel

Poivre

Piment d'Espelette

2 Mozzarella(s)

Parmesan râpé

Herbe(s)

Préparation 30 min

Repos

Cuisson

1

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Émincez l'oignon et ajoutez-le dans la poêle, laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.

Étape terminée
2

Ajouter la chair à saucisse, bien écraser pour que la viande se mélange et qu’elle cuise. Laisser cuire 8 à 10 minutes. Laisser évaporer l’eau naturelle. Assaisonner de sel et poivre du moulin ou de piment d’Espelette selon le souhait.

Étape terminée
3

Ajouter les herbes au choix (basilic, thym, laurier, origan) puis la tomate, mélanger et laisser cuire à petite ébullition pendant 20 à 30 minutes. Attention que cela n’attache pas au fond.

Étape terminée
4

Faites bouillir une casserole d’eau avec un peu de gros sel et d’huile d’olive et plonger les macaronis. Laisser cuire 12 minutes.

Étape terminée
5

Pendant que les macaronis cuisent, tailler la mozzarella en cubes. Garder de côté.

Étape terminée
6

Égoutter les macaronis, ajouter la farce à l’intérieur des macaronis, mélanger et ajouter la mozzarella, déposer dans les assiettes. Râper du parmesan.

Étape terminée