Name: Les petites pâtes au ragoût de tomate et thon de Cyril Lignac
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 tranches de Thon rouge; 200 g de Gnocchetti(s); 1 Gousse(s) dail; Quelques feuilles Basilic; 1 Oignon(s) rouge(s); 1 brin de Thym; 200 g de Coulis de tomate; 200 g de Tomate cerise; 1 poignée d'Olives violettes; Huile dolive; Fleur de sel; Poivre du moulin

Préparation

Ciseler l’oignon. Hacher l’ail et le basilic. Dans une poêle chaude, verser un filet d’huile d’olive, l’oignon ciselé, l’ail et le basilic hachés. Laisser cuire sans coloration.
Couper le thon en cubes, l’ajouter, le laisser cuire quelques minutes.
Ajouter les tomates entières avec le coulis de tomates, le thym et les olives entières, laisser cuire .

Dans une casserole d’eau bouillante, verser les gnocchettis et les laisser cuire s’ils sont secs, s’ils sont frais. Ne pas les refroidir lorsqu’ils sont cuits. Les plonger ensuite dans la sauce tomate au thon et les laisser cuire à nouveau s’ils sont secs, s’ils sont frais.
Hacher le basilic.
Mélanger et servir les pâtes parsemées de basilic et d’un trait d’huile d’olive.