Darne de thon poêlée aux petits légumes

Name: Darne de thon poêlée aux petits légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 400 g de darne de thon rouge; 1 tomate coeur de boeuf; 1 poivron vert; 0,5 oignon rouge; huile d'olive; sel; poivre

0 · 0 avis Noter la recette Par RecettePlus Publié le 30 Septembre 2026

Total: 15 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Portions: 2 personnes

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Cette darne de thon poêlée associe un poisson tendre à de petits légumes colorés. Rapide et légère, elle offre une cuisson express pleine de fraîcheur. Servez-la dès la fin de cuisson, avec l’accompagnement de votre choix.

Préparation

Laisser respirer le thon
Sortez la darne de thon de son emballage et laissez-la à l'air libre quelques minutes avant la cuisson. Elle cuira plus uniformément.
Préparer les légumes
Lavez la tomate et le poivron. Coupez la tomate en quartiers et le poivron en petits dés. Épluchez ensuite l'oignon et émincez-le finement. Réservez-le pour plus tard.
Faire revenir les légumes
Dans une petite poêle, versez un filet d'huile. Faites cuire la tomate et le poivron pendant à feu doux, en remuant régulièrement.

Saisir le thon
Dans une seconde poêle, versez un filet d'huile et posez-y la darne de thon. Laissez cuire sur une face.
Retourner et réunir
Retournez délicatement la darne de thon, puis disposez les petits légumes tout autour, directement dans la poêle.
Assaisonner
Salez, poivrez, puis parsemez d'oignon émincé. Laissez cuire encore un court instant pour que les saveurs se mélangent.
Dresser et servir
Répartissez le thon et ses légumes dans les assiettes, en veillant à bien répartir le jus de cuisson. Servez aussitôt, bien chaud.
Conseil du chef
Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez quelques petites feuilles de thym et/ou de romarin. Servez avec un trait de citron pour relever le tout.
Suggestion
Ce plat se marie très bien avec du riz basmati, une purée maison ou une simple salade verte. Pour garder un thon tendre et juteux, évitez de trop le cuire : un cœur légèrement rosé est un vrai plus.