Ragoût boulettes de ma grand-mère

Ingrédients

Ustensiles

1 cocotte

1 saladier

1 pôele

1 Cuillère en bois

1 Couvercle

1 Blender chauffant

1 balance de cuisine

Préparation

• 1

  Former les boulettes :

  Étape terminée
• 2

  Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse avec l’œuf et la tranche de pain de mie émiettée. Former 4 boulettes ou 6 plus petites. Les rouler dans la farine puis faire revenir de chaque côté dans une cocotte minute. Réserver les boulettes.

  Étape terminée
• 3

  Faire revenir loignon émincé, pour le colorer. Cette étape est facultative puisque les oignons cuiront de toutes façon avec le reste de la garniture.

  Étape terminée
• 4

  Ajouter les haricots blanc. Remuer. Assaisonner. Remettre les boulettes et ajouter de leau jusquà recouvrir la préparation. Laisser mijoter en cocotte minute, à couvert, pendant 15 minutes et baisser le feu dès que la vapeur séchappe.

  Étape terminée
• 5

  Ajouter les pommes de terre épluchées et faire cuire 10 minutes en vapeur. Ajouter de leau si besoin.

  Étape terminée
• 6

  Comme dans mon enfance: déguster en écrasant la garniture et les pommes de terre ou tel quel sans faire de purée.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)