Chou farci aux châtaignes

Ingrédients

Ustensiles

1 Cocotte

Préparation

• 1

  Ouvrir le chou en deux. Le vider en laissant une certaine épaisseur (4 ou 5 feuilles complètes), que ce soit quand même solide.

  Étape terminée
• 2

  Commencer à faire chauffer le bouillon de légumes à feu moyen dans une cocotte haute, avec les oignons émincés.

  Étape terminée
• 3

  Ecraser les châtaignes en purée.

  Étape terminée
• 4

  Ajouter la chair à saucisse et le cerfeuil. Poivrer. Remplir les deux moitiés du chou.

  Étape terminée
• 5

  Refermer le chou. Ficeler abondamment pour que le chou ne s'ouvre pas à la cuisson. Le mettre dans la cocotte.

  Étape terminée
• 6

  Cuire 1h à 1h30, à feu doux et à couvert.

  Étape terminée
• 7

  Retourner une fois le chou pour que le fond n'attache pas trop. Rajouter de l'eau si nécessaire.

  Étape terminée