Baghrirs, crêpe mille trous (Crêpes berbères)

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Saladier

1 Mixeur

1 Cuillère en bois

1 Pôele

1 Poêle à crêpes

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Dans un récipient, mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure chimique. Mixer ce mélange avec l'eau tiède en ajoutant la levure boulangère, diluée dans un peu d'eau tiède, et le sucre.

  Étape terminée
• 2

  Réserver la crème obtenue et laisser lever une heure. Juste avant la cuisson, remuer le liquide avec une louche.

  Étape terminée
• 3

  Verser la quantité d'une petite louche de pâte sur une poêle bien lisse et chaude. Faire cuire la crêpe uniquement sur le dessous sans la retourner.

  Étape terminée