Sucettes salées au veau façon cordon bleu
Ingrédients
Préparation
-
1
Imbibez le pain de mie avec le lait.
-
2
Au robot, hachez les escalopes. Ajoutez l'oeuf, le pain de mie essoré, le basilic, le parmesan, très peu de sel et un peu de poivre.
-
3
Mélangez pour obtenir un mélange homogène.
-
4
A l'aide de la préparation obtenue, formez des boulettes de la taille d'une grosse noix.
-
5
Laissez reposer au frais 15 min.
-
6
Préparez une 1ère assiette avec 5 c. à soupe de farine fluide, une 2ème assiette avec 6 c. à soupe de chapelure fine et une 3ème assiette avec 1 oeuf battu.
-
7
Panez les boulettes en les passant successivement dans la farine, puis l'oeuf, puis la chapelure.
-
8
Réservez au frais au moins 10 min..
-
9
Préparez un bain de friture dans une sauteuse et faites-y cuire les boulettes 5 min environ.
-
10
Mettez les boulettes au fur et à mesure mais pas tout d'un coup.
-
11
Réservez au chaud.
-
12
Préchauffez le four th.6 (180°C°).
-
13
Coupez les boulettes en 2 et glissez-y un carré de jambon et un carré de fromage.
-
14
Enfournez les boulettes 5 min juste le temps de faire fondre le fromage.
-
15
Enfilez-les sur des pics à brochette et présentez dans un vase.
-
16
Servez pour l'apéritif.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
