Name: Salade aux oeufs et à l'avocat
Prep time: 15 min
Cook time: P0DT0H-M
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 6 Œuf(s); 1 Avocat(s); 1 Citron(s); 1 c. à soupe Moutarde; 0,5 Oignon(s); Ciboulette; Sel; Poivre du moulin

Ingrédients

4 personnes

6 Œuf(s)

1 Avocat(s)

1 Citron(s)

1 c. à soupe Moutarde

0,5 Oignon(s)

Ciboulette

Sel

Poivre du moulin

Préparation

15 min
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1

Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les œufs pendant 9 minutes. Laissez-les refroidir dans l’eau froide. Écaillez les œufs durs et découpez-les en dés.

2

Coupez un demi oignon en petits dés. Dans un bol, mélangez-les avec une c. à soupe de moutarde et le jus d’un citron pressé. Réservez.

3

Coupez l’avocat en deux, ôtez son noyau et retirez sa chair. Écrasez sa chair à la fourchette.

4

Mélangez le contenu du bol avec l’avocat écrasé. Mélangez de façon homogène. Assaisonnez à votre convenance avec un peu de ciboulette ciselée, une pincée de sel et quelques tours de poivre du moulin.

5

Servez la salade aux œufs et à l’avocat sur des petits toasts ou dans des petites verrines