Muffins aux courgettes et saumon fumé
Ces muffins aux courgettes et saumon fumé, relevés d’une touche d’échalote et de mélange 5 baies, sont parfaits pour un apéritif ou une entrée légère. Leur combinaison de saveurs marines et végétales est un régal.
Ingrédients
Pour l mélange sec :
Pour le mélange humide :
Pour la garniture :
Ustensiles
Préparation
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1
Préparez chaque mélange séparément.
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2
Pelez l'échalote et émincez là dans une sauteuse avec l'huile d'olive, faites revenir.
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3
Pelez les courgettes et râpez-les (râpe épaisse) au-dessus de la sauteuse, ajoutez la pincée de 5 baies et laissez cuire à feu moyen 10 minutes.
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4
Pendant ce temps coupez les tranches de saumon fumé en petits morceaux.
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5
Puis mettez le saumon et le contenu de la sauteuse dans le mélange humide. Mélangez bien.
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6
Enfin, mettez le mélange humide dans le mélange sec et mélangez grossièrement à la cuillère, en laissant des grumeaux.
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7
Enfournez 25 min à 180°C (thermostat 6).
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8
En entrée : servez 1 ou 2 muffins encore tièdes sur une salade verte assaisonnée.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
