Name: Cake à la fourme dAmbert
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g Farine; 1 sachet Levure chimique; 20 cl Crème fraîche; 3 Oeuf; 150 g Fourme d'ambert; Raisins secs; Vin blanc

1

Préchauffez le four à 210°c (thermostat 7).

2

Si vous souhaitez le réaliser avec les raisins : Faites tremper les raisins dans le vin blanc pour qu'ils se réhydratent.

3

Coupez la fourme en petits morceaux réguliers, sans enlever la croûte mais en grattant la surface avec la lame d'un couteau.

4

Mélangez la farine, la levure, les œufs, la crème fraîche dans une terrine, puis incorporez la fourme.

5

Travaillez la pâte avec une spatule.

6

Égouttez les raisins puis ajoutez-les à la pâte en mélangeant bien.

7

Beurrez soigneusement un moule à cake et versez-y la préparation. Enfournez pour 35 min environ.

8

Vous pouvez également mettre la préparation dans des petits moules individuels, plus sympa à présenter. Attention, dans ce cas la cuisson sera de 20 à 25 minutes, à surveiller.

9

Sortez le ou les cake(s) du four et laissez-le(s) tiédir avant de démouler.

10

Accompagnez d'une salade verte.