Apéritifs
acras de potiron
Temps total
23 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Les acras de potiron sont une version automnale et savoureuse des beignets traditionnels, parfaits pour un apéritif ou une entrée. Le potiron râpé est mélangé à une pâte légère relevée de piment, ail et persil, puis frit pour un résultat croustillant et délicieux, idéal pour les soirées d'automne.
Ingrédients
4 personnes.
1
Piment oiseau
200 g
Farine (ou moitié farine/moitié maïzena)
0.5 cuillère à café
Sucre
0.5 cuillère à café
Sel
Oignon fins émincés, du thym ou de la coriandre ou du persil
200 g
Potiron
2 gousse
Ail
1
Oeuf
8 cuillère à soupe
Lait
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
3 min
-
1
Pelez et râpez le potiron.
-
2
Hachez l'ail, le persil et le piment.
-
3
Mélangez la farine avec le sucre, le sel et l’œuf.
-
4
Ensuite, délayez avec le lait jusqu'à obtention d'une pâte collante.
-
5
Former des quenelles avec 2 cuillères à café et faire frire à l'huile 3 min en les retournant par petites quantités.