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Clafoutis au potiron

Par lily
26-10-2021 11:19
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Clafoutis au potiron

70 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 Oignon

35 cl Crème fraîche

100 g Gruyère râpé

70 g Beurre + 10 g pour le plat

Poivre

Sel

600 g Potiron (sans l'écorce ni les graines)

300 g Champignon de Paris

3 Oeuf

0.5 cuillère à café Muscade

Ustensiles

1 Sauteuse
1 Four
1 Set 3 poêles
1 Plat à gratin
1 Râpe
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

25 min
-
45 min

Étape 1

Coupez le potiron en cubes. Epluchez et émincez l'oignon.

Étape 2

Faites fondre 30 g de beurre dans une sauteuse, puis ajoutez le potiron et l'oignon, couvrez et laissez cuire 15 min, en remuant souvent.

Étape 3

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Étape 4

Coupez le pied terreux des champignons, rincez-les, essuyez-les, puis émincez-les.

Étape 5

Faites-les sauter à la poêle, avec le reste de beurre, jusqu'à ce que le liquide de cuisson se soit évaporé.

Étape 6

Battez les oeufs, la muscade, et la crème fraîche. Salez et poivrez.

Étape 7

Beurrez un plat à gratin.

Étape 8

Déposez les cubes de potiron, les champignons et recouvrez-les de la préparation aux oeufs, puis de gruyère râpé.

Étape 9

Posez le plat dans un bain-marie d'eau chaude, et enfournez-le.

Étape 10

Laissez gratiner 30 min environ. Servez très chaud.

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