Clafoutis au potiron

Ingrédients

Ustensiles

1 Sauteuse

1 Four

1 Set 3 poêles

1 Plat à gratin

1 Râpe

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Coupez le potiron en cubes. Epluchez et émincez l'oignon.

  Étape terminée
• 2

  Faites fondre 30 g de beurre dans une sauteuse, puis ajoutez le potiron et l'oignon, couvrez et laissez cuire 15 min, en remuant souvent.

  Étape terminée
• 3

  Préchauffez le four à 180°C (th.6).

  Étape terminée
• 4

  Coupez le pied terreux des champignons, rincez-les, essuyez-les, puis émincez-les.

  Étape terminée
• 5

  Faites-les sauter à la poêle, avec le reste de beurre, jusqu'à ce que le liquide de cuisson se soit évaporé.

  Étape terminée
• 6

  Battez les oeufs, la muscade, et la crème fraîche. Salez et poivrez.

  Étape terminée
• 7

  Beurrez un plat à gratin.

  Étape terminée
• 8

  Déposez les cubes de potiron, les champignons et recouvrez-les de la préparation aux oeufs, puis de gruyère râpé.

  Étape terminée
• 9

  Posez le plat dans un bain-marie d'eau chaude, et enfournez-le.

  Étape terminée
• 10

  Laissez gratiner 30 min environ. Servez très chaud.

  Étape terminée