Apéritifs

Accras de Butternut

Name: Accras de Butternut
Prep time: 90 min
Cook time: 7 min
Total time: 97 min
Yield: 20 beignets
Ingredients: 150 g Farine; 5 g Levure; 3 branche Persil; Sel; Poivre; 1 pincée Piment; Huile de friture; 200 g Butternut; 1 Oignon blanc; 1 gousse Ail; 1 Oeuf; 12.5 cl Lait

Recette par Zahra

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Temps total 97 min

Budget Bon marché

Portions 20 beignets

Difficulté Moyenne

Les accras de butternut sont une version automnale et savoureuse des accras traditionnels. Préparés avec de la courge butternut râpée, relevée par du piment et du persil, ces beignets frits sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Idéaux pour un apéritif ou une entrée lors d'une soirée conviviale.

Ingrédients

20 beignets.

150 g Farine

5 g Levure

3 branche Persil plat

Sel

Poivre

1 pincée Piment

Huile de friture

200 g Butternut

1 Oignon blanc de préférence

1 gousse Ail

1 Oeuf

12.5 cl Lait

Ustensiles

1 Râpe

1 Couteau

1 économe

1 Mixeur

1 Paire de ciseaux

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 90 min

Repos -

Cuisson 7 min

1

Eplucher et ciseler l'oignon finement. Hacher l'ail et le persil. Eplucher, évider et râper la courge butternut.

Étape terminée
2

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre et le piment. Ajouter l'oeuf et petit à petit le lait. Pour finir, ajouter la butternut râpée, l'oignon ainsi que l'ail. Laisser reposer 1 h.

Étape terminée
3

Faire chauffer l'huile de friture (pas trop chaud), former dans petites boules de pâte à l'aide de deux petites cuillères, cuire jusqu'à qu'ils soient bien dorés (environ 5 à 7 min, retourner en milieu de cuisson).

Étape terminée