Apéritifs
Accras de Butternut
Temps total
97 min
Budget
Bon marché
Portions
20 beignets
Difficulté
Moyenne
Les accras de butternut sont une version automnale et savoureuse des accras traditionnels. Préparés avec de la courge butternut râpée, relevée par du piment et du persil, ces beignets frits sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Idéaux pour un apéritif ou une entrée lors d'une soirée conviviale.
Ingrédients
20 beignets.
150 g
Farine
5 g
Levure
3 branche
Persil plat
Sel
Poivre
1 pincée
Piment
Huile de friture
200 g
Butternut
1
Oignon blanc de préférence
1 gousse
Ail
1
Oeuf
12.5 cl
Lait
Ustensiles
Préparation
Préparation
90 min
Repos
-
Cuisson
7 min
-
1
Eplucher et ciseler l'oignon finement. Hacher l'ail et le persil. Eplucher, évider et râper la courge butternut.
-
2
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre et le piment. Ajouter l'oeuf et petit à petit le lait. Pour finir, ajouter la butternut râpée, l'oignon ainsi que l'ail. Laisser reposer 1 h.
-
3
Faire chauffer l'huile de friture (pas trop chaud), former dans petites boules de pâte à l'aide de deux petites cuillères, cuire jusqu'à qu'ils soient bien dorés (environ 5 à 7 min, retourner en milieu de cuisson).