Name: Accras de morue faciles
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 7 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 800 g Farine; 1 cuillère à soupe Levure chimique; 2 cuillère à soupe Vinaigre; Poivre; Sel; 250 g Morue; 1 Petit piment; 4 gousse Ail; 4 Oeuf; 40 cl Lait

Ingrédients

7 personnes

Ustensiles

1 Couteau
1 Mixeur
1 Bol
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
4 min

1

Détailler la morue en morceaux fins et la réserver.

2

Laver le piment, le détailler en 2 et l’épépiner, puis le déposer dans le bol d’un mixeur avec la ciboulette et l’ail pelé.

3

Malaxer la farine avec les oeufs, du sel et du poivre puis ajouter progressivement le lait.

4

Incorporer ensuite la morue, le mélange au piment et la levure diluée dans le vinaigre.

5

Bien mélanger de façon à obtenir une pâte parfaitement homogène, puis façonner des boulettes et les plonger dans un bain d’huile de friture bien chaude.

6

Lorsque les boulettes sont cuites et dorées, les égoutter et les essuyer sur du papier absorbant pour en éliminer l’excès de graisse et servir.