Tzatziki

Ingrédients

Ustensiles

1 Saladiers

1 Top 5 des meilleures passoires

1 Râpe

1 Spatule

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les dans un saladier. Réservez.

  Étape terminée
• 2

  Epluchez les deux concombres. Videz-les de leurs graines et râpez-les en tous petits morceaux dans une passoire. Laissez-les dégorger. Réservez.

  Étape terminée
• 3

  Dans un évier, sur une passoire, disposez un morceau de mousseline. Versez le yahourt dans la passoire couverte du morceau de tissu et laissez égoutter. Enroulez le tissu de façon à obtenir une sorte de petite bourse pleine de yahourt. L'eau contenue dans le yahourt s'égoutera plus vite. Réservez.

  Étape terminée
• 4

  Placez le concombre égouté dans le saladier contenant l'ail. Videz le yahourt égoutté dans ce même saladier. A l'aide d'une spatule, raclez le yahourt resté sur le morceau de mousseline et incorporez le avec le reste. Mélangez le tout.

  Étape terminée
• 5

  Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre blanc et le sel.

  Étape terminée
• 6

  Le tzatziki peut se déguster immédiatement après la préparation, mais il est meilleur après avoir séjourné un peu au rédrigérateur.

  Étape terminée