Apéritifs

Muffin quinoa épinard tomates séchées

Name: Muffin quinoa épinard tomates séchées
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 pièces
Ingredients: 100 g Tomate séchée; 1 Oignon; Persil; 1 cuillère à café Piment d'Espelette; 0.5 cuillère à café Cumin en poudre; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; Poivre; Sel; 2 Oeuf; 100 g Quinoa; 200 g épinards; 50 g Parmesan; 1 gousse Ail

Recette par lily

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Temps total 35 min

Budget Bon marché

Portions 8 pièces

Difficulté Très facile

Ingrédients

8 pièces.

100 g Tomate séchée

1 Oignon

Persil

1 cuillère à café Piment d'Espelette

0.5 cuillère à café Cumin en poudre

1 cuillère à soupe Huile d'olive

Poivre

Sel

2 Oeuf

100 g Quinoa

200 g épinards

50 g Parmesan

1 gousse Ail

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Moule à muffins

1 Four

1 Casserole

1 Couteau

1 Pôele

1 Cuillère en bois

1 Saladiers

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape terminée
2

Plonger le quinoa dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire selon indications.

Étape terminée
3

Emincer finement l'ail et l'oignon.

Étape terminée
4

Faire revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.

Étape terminée
5

Ajouter le piment, le cumin et le persil ciselé, mélanger.

Étape terminée
6

Ajouter les épinards, mélanger jusqu'à ce qu'ils aient bien réduit.

Étape terminée
7

Dans un saladier, mélanger, le quinoa cuit, les tomates séchés, les légumes poêlés, le parmesan, et les oeufs battus.

Étape terminée
8

Verser la préparation dans des moules à muffins beurrés et enfourner 20 minutes.

Étape terminée