Verrine de crumble au potimarron

Name: Verrine de crumble au potimarron
Ingredients: 150 g de Farine de blé; 100 g de Beurre doux; 1 cuillère à café de Piment d'Espelette; 1 pincée de Sel; 1 pincée de Poivre; 1 Potimarron; 20 cl de Crème liquide entière; 50 g de Parmesan; 1 bouquet de Ciboulette

Noter la recette Par lily Publié le 27 janvier 2022

Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 verrines

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Ces verrines de crumble au potimarron, avec un velouté crémeux et un crumble au parmesan, sont des bouchées apéritives chaudes et savoureuses. Rehaussées de piment d'Espelette, elles sont parfaites pour l'automne.

Ingrédients

6 verrines

Balance de cuisine
Casserole
Four
Top des meilleures plaques a four
Verrine

Préparation

Peler et retirer les graines du potimarron avec une cuillère en l’ouvrant en quatre, et le couper en morceaux, pour une cuisson plus rapide. Compter environ avant de faire fuser l'appareil.
Préchauffer à 210°C et préparer votre crumble : mélanger la farine, le beurre et le parmesan jusqu’à l'obtention une pâte sableuse. Placer sur une plaque à four, et cuire pour . La pâte doit être un peu dorée.
Récupérer les morceaux de potimarron cuits et mixer avec la crème et le piment d’Espelette.
Verser cette préparation dans une casserole et maintenir au chaud tout en ajustant l’assaisonnement en sel et en poivre. Ajouter la ciboulette ciselée.
Au moment du service, répartir le velouté de potimarron dans 6 verrines, et déposer tout simplement sur chacune un peu de crumble au parmesan tout juste sorti du four et encore bien chaud.