Apéritifs

Verrine de crumble au potimarron

Name: Verrine de crumble au potimarron
Yield: 6 verrines
Ingredients: 150 g Farine de blé; 100 g Beurre doux; 1 cuillère à café Piment d'Espelette; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 Potimarron; 20 cl Crème liquide; 50 g Parmesan; 1 bouquet Ciboulette

Recette par lily

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Temps total 0 min

Budget Bon marché

Portions 6 verrines

Difficulté Très facile

Ces verrines de crumble au potimarron, avec un velouté crémeux et un crumble au parmesan, sont des bouchées apéritives chaudes et savoureuses. Rehaussées de piment d'Espelette, elles sont parfaites pour l'automne.

Ingrédients

6 verrines.

150 g Farine de blé

100 g Beurre doux

1 cuillère à café Piment d'Espelette

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

1 Potimarron

20 cl Crème liquide entière

50 g Parmesan

1 bouquet Ciboulette

Ustensiles

1 Balance de cuisine

1 Casserole

1 Four

1 Top des meilleures plaques a four

1 Verrine

Préparation

Préparation 0 min

Repos -

Cuisson 0 min

1

Peler et retirer les graines du potimarron avec une cuillère en l’ouvrant en quatre, et le couper en morceaux, pour une cuisson plus rapide. Compter environ 15 min avant de faire fuser l'appareil.

Étape terminée
2

Préchauffer à 210°C et préparer votre crumble : mélanger la farine, le beurre et le parmesan jusqu’à l'obtention une pâte sableuse. Placer sur une plaque à four, et cuire pour 10 min. La pâte doit être un peu dorée.

Étape terminée
3

Récupérer les morceaux de potimarron cuits et mixer avec la crème et le piment d’Espelette.

Étape terminée
4

Verser cette préparation dans une casserole et maintenir au chaud tout en ajustant l’assaisonnement en sel et en poivre. Ajouter la ciboulette ciselée.

Étape terminée
5

Au moment du service, répartir le velouté de potimarron dans 6 verrines, et déposer tout simplement sur chacune un peu de crumble au parmesan tout juste sorti du four et encore bien chaud.

Étape terminée