Sablés apéritifs fromage et thym

Name: Sablés apéritifs fromage et thym
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 125 g de Farine; 75 g de Beurre; 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 75 g de Gruyère râpé; Thym; Poivre; 2 Jaune d'oeuf; 50 g de Parmesan rapé

Noter la recette Par lily Publié le 23 septembre 2021

Total: 30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Ces sablés apéritifs au fromage et thym, mêlant parmesan et gruyère, sont idéaux pour un apéritif raffiné. Leur texture croustillante et leur goût parfumé en font une bouchée parfaite.

Ingrédients

6 personnes

Grille à pâtisserie
Emporte-pièce
Râpe
Cuillère en bois
Congélateur
Couteau
Dénoyauteur
Balance de cuisine

Préparation

Faire ramolir le beurre.
Mélanger le parmesan et le gruyère rapé avec le beurre, la farine, les jaunes d'oeufs et l'huile d'olive.
Ajouter à la pâte du thym et du poivre, selon les goûts. Il n'est pas nécessaire de saler, le parmesan étant déjà très salé.

Rouler la pâte, de façon à former un "boudin". Attention à ne pas le faire trop épais : les sablés risqueraient d'être trop gros.
Entourer le boudin de film plastique. Le placer au congélateur, pour qu'il durcisse.
Couper des rondelles de pâtes, et les placer sur une plaque.
Faire cuire environ à 180°C (thermostat C).