Rillettes de porc au cookeo

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Frigo
1 Cookeo
1 Blender
1 Mixeur
1 Robot pâtissier

Préparation

15 min
1440 min
100 min

1

Coupez grossièrement la viande. Pelez les gousses d’ail et l’oignon. Coupez l’oignon en deux, puis piquez-le de clous de girofle.

2

Versez tous les ingrédients dans la cuve de votre Cookeo, puis ajoutez de l’eau pour couvrir l’ensemble. Portez à ébullition sur le mode « dorer » / le temps du préchauffage.

3

Faites mijoter en diminuant la puissance de chauffe sur le Mode « cuisson sous pression ». Procédez à 2 cuissons de 50 minutes, en respectant des pauses de 15 minutes, afin d’éviter la surchauffe de votre robot.

4

Prélevez les oignons, les clous de girofle, les gousses d’ail entières, videz l’eau, puis mixez grossièrement au blender ou au mixeur plongeur en veillant à ne pas rayer la cuve.

5

Déposez la préparation dans une terrine.

6

Laissez figer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.