Gougères simple et rapide

Réunissez l'eau, le beurre et le sel dans une casserole et porter à ébullition.

Quand le beurre est complètement fondu, retirez du feu et ajoutez la farine en pluie en remuant vivement.

Remettez 1 à 2 min à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la pâte forme une masse lisse et sèche qui se décolle des parois.

Retirez du feu puis incorporez les oeufs 1 à 1 en attendant que chacun soit bien absorbé avant d'en rajouter 1 autre.

Ajouter le fromage.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de papier sulfurisé. Utilisez 2 cuillères ou une poche à douille et déposer des petite boules de pâtes suffisamment espacées.

Enfourner jusqu’à ce que les choux soient bien dorés soit 20/25 min.