Apéritifs
Comme un guacamole aux poireaux (pour utiliser les verts de poireaux)
Temps total
20 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ce guacamole aux poireaux est une recette anti-gaspillage créative, parfaite pour un apéritif. Les verts de poireaux, mixés avec de la crème fraîche et relevés d’épices, offrent une alternative savoureuse à servir avec des chips.
Ingrédients
4 personnes.
4
Poireau (dont on ne sait jamais quoi faire)
2 cuillère à soupe
Crème fraîche entière
1 pincée
Curry
1 pincée
Gingembre
1 pincée
Piment (facultatif)
Ustensiles
Préparation
Préparation
5 min
Repos
-
Cuisson
15 min
-
1
Coupez les verts de poireaux en 2 dans la longueur et lavez-les abondamment pour enlever tout excès de sable ou de terre.
-
2
Faites cuire les verts de poireaux dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes.
-
3
Égouttez-les et mixez-les au blender avec un fond d'eau. Ajoutez à ce mélange la crème fraîche puis assaisonnez selon vos goûts: une pincée de curry, de gingembre et de piment pour ma part. Salez, poivrez et mélangez bien.
-
4
Réservez ce mélange 30 minutes au frigo pour servir bien frais, en accompagnement de chips, de crudités etc...
Valeurs nutritionnelles (par portion)
48
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
3 g
Saturés
2 g
Insaturés
1 g
Cholestérol
5 mg
Glucides & Protéines
Glucides
5 g
Fibres
1 g
Sucres
2 g
Protéines
1 g
Sodium
125 mg
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