

Ingrédients
6 Personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 Cocotte
- 1 Top 5 des meilleures passoires
- 1 Mixeur
- 1 Assiette
Préparation
-
20 min
-
-
-
15 min
2
Éplucher ail et oignon.
3
Mettre le tout dans une cocotte minute, aubergines peau vers le bas
4
Parsemer de 3 bonnes pincées de cumin, curcuma et sel normal.
5
Mettre de l'eau et faire cuire à la cocotte 15 minutes
6
Récupérer les aubergines délicatement dans une assiette et retirer la peau qui doit se décoller toute seule, puis les mettre dans une passoire pour essorer le trop plein d'eau
7
Mixer les aubergines, l'ail et l'oignon pour obtenir une purée
8
Ajouter le Gomasio, 3 bonnes cuillères à soupe
9
Ajuster avec les épices et le Gomasio à votre convenance (on peut aussi ajouter un peu de piment d’Espelette)
10
Servir en parsemant de gomasio pour la déco, idéal pour diper ou sur des toasts.
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