Mettre le tout dans une cocotte minute, aubergines peau vers le bas
Étape 4
Parsemer de 3 bonnes pincées de cumin, curcuma et sel normal.
Étape 5
Mettre de l'eau et faire cuire à la cocotte 15 minutes
Étape 6
Récupérer les aubergines délicatement dans une assiette et retirer la peau qui doit se décoller toute seule, puis les mettre dans une passoire pour essorer le trop plein d'eau
Étape 7
Mixer les aubergines, l'ail et l'oignon pour obtenir une purée
Étape 8
Ajouter le Gomasio, 3 bonnes cuillères à soupe
Étape 9
Ajuster avec les épices et le Gomasio à votre convenance (on peut aussi ajouter un peu de piment d’Espelette)
Étape 10
Servir en parsemant de gomasio pour la déco, idéal pour diper ou sur des toasts.