Name: Cake salé au kale et moringa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Personnes
Ingredients: 150 g Farine; 1 cuillère à café épices; 1 sachet Levure; 100 g Tomate séchée; 1 bouquet Coriandre; 30 g Gingembre; 8 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Fromage frais; 70 g Amandes; 3 Oeuf; 5 Olives; 100 g Kale; 1 cuillère Tamari; 4 gousse Ail

1

Découper les feuilles de kale en lanières.

2

Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis ajouter le gingembre, l’ail et le kale.

3

Faire sauter 10 minutes avec 1 cuillère à soupe de tamari, puis égoutter.

4

Dans un saladier verser la farine, la levure, le moringa, les épices au moringa, une pincée de sel, les amandes, les tomates, et mélanger délicatement.

5

Dans un autre saladier verser les oeufs avec 6 cuillères à soupe d’huile, mélanger au fouet puis ajouter cette préparation à l’autre.

6

Mélanger délicatement, ajouter les olives et la coriandre hachée.

7

Dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, déposer la préparation.

8

Ajouter le fromage découpé en lamelles, l'enfoncer dans la préparation délicatement jusqu'à le faire disparaître.

9

Cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 35 minutes. Un couteau piqué dans le gâteau doit ressortir très légèrement humide.