cake léger aux tomates séchées et parmesan

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un récipient, mélanger la farine, la maïzena et la levure.

Dans un autre récipient, battre légèrement les oeufs entiers à la fourchette, puis y ajouter le lait et l'huile. Saler et poivrer.

Verser cette préparation sur le mélange à base de farine.

Mélanger délicatement.

Incorporer le parmesan.

Ajouter les tomates préalablement découpées en petits morceaux.

Mélanger délicatement et verser dans un moule à cake beurré.

Mettre au four pendant 45 mn.

Laisser refroidir avant de démouler.