Cake jambon- pruneaux

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, ajouter les œufs, l'huile et la farine et mélanger le tout à l'aide d'une spatule.

Diluer la levure dans le Muscat (ou le vin blanc) puis verser dans la pâte.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte crémeuse bien lisse.

Couper les pruneaux en 4 et les ajouter à la préparation avec les dés de jambon et le fromage râpé.

Saler et poivrer.

Verser le tout dans un moule à cake beurré et enfourner 30 min à 180°C puis 15 min à 150°C.

Vérifier la cuisson, le cake doit être doré et le couteau doit en sortir propre.