Name: Cake jambon- pruneaux
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 12 Pruneau dénoyautés; 150 g d'Emmental râpé; 20 cl d'Huile; 250 g de Farine; 1 sachet de Levure; 1 noix de Beurre; Sel; Poivre; 200 g de Dés de jambon; 10 cl de Muscat (ou de vin blanc sec); 4 Oeuf

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, ajouter les œufs, l'huile et la farine et mélanger le tout à l'aide d'une spatule.
Diluer la levure dans le Muscat (ou le vin blanc) puis verser dans la pâte.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte crémeuse bien lisse.
Couper les pruneaux en 4 et les ajouter à la préparation avec les dés de jambon et le fromage râpé.
Saler et poivrer.
Verser le tout dans un moule à cake beurré et enfourner à 180°C puis à 150°C.
Vérifier la cuisson, le cake doit être doré et le couteau doit en sortir propre.