Name: Cake de brocolis au saumon fumé
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 12 cl de Crème fraîche; 100 g de Gruyère râpé; 150 g de Farine; 1 sachet de Levure alsacienne; Poivre; Sel; 50 g de Saumon fumé; 3 Oeuf; 150 g de Brocoli; 5 cl d'Huile de colza

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Faites cuire les petits bouquets de brocolis à la vapeur pendant puis égouttez-les et séchez-les sur du papier absorbant.
Coupez le saumon fumé en petits dés.

Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette, salez et poivrez à votre goût.
Incorporez progressivement la farine et la levure en fouettant la préparation jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez la crème.
Tout en continuant à mélanger, ajoutez l'huile puis le gruyère rapé.
Incorporez à la pâte les dés de saumon et les petits bouquets de brocolis.
Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients puis versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné.
Faites cuire pendant .
Sortez le cake du four, laissez tiédir, puis démoulez et laissez refroidir complètement.