Cake à la fourme d'Ambert

Name: Cake à la fourme d'Ambert
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g de Farine; 1 sachet de Levure chimique; 20 cl de Crème fraîche; 3 Oeuf; 150 g de Fourme d'ambert; g de Raisins secs; cl de Vin blanc moelleux

Noter la recette Par Zahra Publié le 9 octobre 2021

Total: 55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Le cake à la fourme d’Ambert est une recette savoureuse et raffinée pour un apéritif ou une entrée. Avec son fromage fondant et l’ajout facultatif de raisins secs imbibés de vin blanc, ce cake offre un équilibre parfait entre salé et sucré.

Ingrédients

6 personnes

Four
Grille à pâtisserie
Couteau
Saladiers
Spatule
Moule à cake
Balance de cuisine

Préparation

Préchauffez le four à 210°c (thermostat 7).
Si vous souhaitez le réaliser avec les raisins : Faites tremper les raisins dans le vin blanc pour qu'ils se réhydratent.
Coupez la fourme en petits morceaux réguliers, sans enlever la croûte mais en grattant la surface avec la lame d'un couteau.

Mélangez la farine, la levure, les œufs, la crème fraîche dans une terrine, puis incorporez la fourme.
Travaillez la pâte avec une spatule.
Égouttez les raisins puis ajoutez-les à la pâte en mélangeant bien.
Beurrez soigneusement un moule à cake et versez-y la préparation. Enfournez pour environ.
Vous pouvez également mettre la préparation dans des petits moules individuels, plus sympa à présenter. Attention, dans ce cas la cuisson sera de , à surveiller.
Sortez le ou les cake(s) du four et laissez-le(s) tiédir avant de démouler.
Accompagnez d'une salade verte.