Bouchées aux épinards et féta pour lapéritif

Préchauffer le four à 220°C (thermsotat 6-7).

Faire décongeler les épinards hachés et les essorer si besoin pour se débarrasser de l’excès d’humidité.

Émincer finement les gousses d'ail. Couper la féta en petits dés grossiers.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients : épinards décongelés, dés de féta, ail, bicarbonate de soude, poivre et finir par les œufs.

Épicer à votre convenance (personnellement j'ajoute souvent un peu de piment ou curry en poudre pour un petit gout "spicy"...)

Repartir la préparation dans des moules à muffins (environ 12 moyens ou 24 minis).

Enfourner 20-30 min selon la taille des ramequins, attendre un peu avant de démouler.