Name: Accras de Butternut
Prep time: 90 min
Cook time: 7 min
Total time: 97 min
Yield: 20 beignets
Ingredients: 150 g Farine; 5 g Levure; 3 branche Persil; Sel; Poivre; 1 pincée Piment; Huile de friture; 200 g Butternut; 1 Oignon blanc; 1 gousse Ail; 1 Oeuf; 12.5 cl Lait

Ingrédients

20 beignets

Ustensiles

1 Râpe
1 Couteau
1 économe
1 Mixeur
1 Paire de ciseaux
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

90 min
-
7 min

1

Eplucher et ciseler l'oignon finement. Hacher l'ail et le persil. Eplucher, évider et râper la courge butternut.

2

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre et le piment. Ajouter l'oeuf et petit à petit le lait. Pour finir, ajouter la butternut râpée, l'oignon ainsi que l'ail. Laisser reposer 1 h.

3

Faire chauffer l'huile de friture (pas trop chaud), former dans petites boules de pâte à l'aide de deux petites cuillères, cuire jusqu'à qu'ils soient bien dorés (environ 5 à 7 min, retourner en milieu de cuisson).

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