Name: Accras de Butternut
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 1 h 37 min
Ingredients: 150 g de Farine; 5 g de Levure; 3 branches de Persil plat; Sel; Poivre; 1 pincée de Piment; Huile de friture; 200 g de Butternut; 1 Oignon blanc de préférence; 1 gousse d'Ail; 1 Oeuf; 12,5 cl de Lait

Préparation

Eplucher et ciseler l'oignon finement. Hacher l'ail et le persil. Eplucher, évider et râper la courge butternut.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre et le piment. Ajouter l'oeuf et petit à petit le lait. Pour finir, ajouter la butternut râpée, l'oignon ainsi que l'ail. Laisser reposer .
Faire chauffer l'huile de friture (pas trop chaud), former dans petites boules de pâte à l'aide de deux petites cuillères, cuire jusqu'à qu'ils soient bien dorés (environ , retourner en milieu de cuisson).

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