Name: Beignets de chou-fleur
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 150 g de Farine; 1 Oignon; 60 g de Fromage râpé; Poivre; Sel; Coriandre ou de persil; Huile pour la friture; 1 Chou-fleur (moyenne); 6 Oeuf; 2 gousses d'Ail; 1 cuillère à soupe de Concentré de tomates; 1 pincée de Muscade et gingembre

Préparation

Couper le chou-fleur en branches et laisser cuire pendant avec un peu de sel.
Pendant ce temps, hacher l'oignon finement avec l'ail et les faire revenir sur feu doux pendant avec sel, poivre, gingembre, noix de muscade et tomate concentrée.
Verser ce mélange dans un saladier. Ajouter les oeufs battus et la farine, le fromage râpé, bien mélanger. Réservez de côté.
Egoutter le chou-fleur dans une passoire et ajouter à la préparation Bien mélanger.
Préparer une friteuse. Doser chaque beignet à l'aide d'une cuillère à soupe et mettre dans la friteuse. Laisser bien dorer et poser dans un papier absorbant.