Beignets de poireaux de Mémé Lucie
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Par lily
- 24-11-2021 11:40
- 0(0)
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35 min
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Très facile
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Bon marché
Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Écumoire
- 1 Friteuse
- 1 Couteau
- 1 Cuillère en bois
- 1 Fouet cuisine
- 1 Top des meilleures plaques à four
- 1 Poêle à crêpes
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
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10 min
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25 min
Étape 2 Les poireaux doivent être juste cuits (ils continueront à cuire dans les beignets).
Étape 3 Egoutter les poireaux mais garder l'eau de cuisson pour la préparation de la pâte à beignets.
Étape 4 Préparation de la pâte : Casser et battre les œufs, mélanger la farine, l'eau de vie, l'huile.
Étape 5 Ajouter l'eau de cuisson des poireaux progressivement. La pâte doit avoir la consistance d'une pâte à crêpes un peu épaisse.
Étape 6 Ajouter les poireaux.
Étape 7 Saler et poivrer.
Étape 8 Faire chauffer un bain de friture.
Étape 9 Lorsque l'huile est chaude, verser la pâte par petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe. Retourner les beignets pour qu'ils cuisent des deux côtés.
Étape 10 Retirer les beignets lorsqu'ils prennent une couleur dorée et les mettre sur un plat recouvert d'un papier absorbant.
Étape 11 Servir avec une salade verte accompagnée d'une vinaigrette au vinaigre de miel (ou balsamique) et de quelques pignons de pin grillés.
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