Gressins au sésame

Name: Gressins au sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 225 g de Farine; 15 g de Levure de boulanger fraîche; 1 cuillère à café de Sel; grain de Sésame; 14 cl d'Eau tiède; 1 Oeuf battu

Noter la recette Par RecettePlus Publié le 4 novembre 2022

Total: 50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Portions: 4 personnes

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Ces gressins au sésame, croustillants et dorés, sont façonnés à partir d’une pâte levée et saupoudrés de graines de sésame. Parfaits pour un apéritif, ils se dégustent seuls ou avec des dips méditerranéens.

Ingrédients

4 personnes

Saladier
Top des meilleurs papiers sulfurisés
Four
Balance de cuisine

Préparation

Emiettez la levure dans 2-3 cuillères à soupe d'eau tiède et délayez.
Ajoutez le reste de l'eau.
Mélangez la farine et le sel, creusez un puits et rajoutez la levure. Mélangez à la cuillère en bois, puis pétrissez pendant sur un plan de travail fariné.

Mettez la pâte dans le saladier, laissez reposer couvert d'un plastique huilé.
La pâte doit avoir doublé de volume. Pétrissez à nouveau pendant .
Etalez la pâte au rouleau jusqu'à ce qu'elle fasse 3 mm d'épaisseur sans se rétracter. Laissez reposer quelques minutes.
Découpez des lamelles de 1 cm de largeur. Torsadez-les légèrement et disposez-les sur un papier sulfurisé huilé en les espaçant bien. Pressez légèrement les extrémités.
Préchauffez le four à 230°C (thermostat 8).
faites cuire les gressins dans la partie supérieure du four.
Badigeonnez-les d'oeuf battu et saupoudrez de sésame.
Ré-enfournez selon le croustillant et la dorure souhaitée.