Desserts

Cake ardéchois à la crème de marrons

Name: Cake ardéchois à la crème de marrons
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g Farine tamisée; 3 Oeufs; 150 g Beurre mou; 20 g Pour le moule; 100 g Sucre; 1 sachet Levure chimique; 100 g Crème de marrons; 80 g Brisures de marrons glacés; 4 cl Rhum; 40 g Raisins secs; 40 g Pistaches sans la peau; 1 pincée Sel

Recette par RecettePlus

4(3)

Temps total 55 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

250 g Farine tamisée

3 Oeufs

150 g Beurre mou

20 g Pour le moule

100 g Sucre

1 sachet Levure chimique

100 g Crème de marrons

80 g Brisures de marrons glacés

4 cl Rhum

40 g Raisins secs

40 g Pistaches sans la peau

1 pincée Sel

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 40 min

1

Faites tremper les raisins dans le rhum.

Étape terminée
2

Dans une terrine, travaillez le beurre avec le sucre et les 100 g de crème de marrons. Ajoutez ensuite les œufs battus en omelette, la farine, le sel et la levure. Mélangez soigneusement, puis incorporez les pistaches, les brisures de marrons glacés et les raisins avec le rhum de macération.

Étape terminée
3

Versez la pâte dans un moule anti-adhésif préalablement beurré, puis laissez reposez 30 min à température ambiante.

Étape terminée
4

Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C). Glissez le cake dedans et laissez cuire 20 min, puis baissez la température sur th. 6 (180 °C) et poursuivez la cuisson pendant 20 min.

Étape terminée
5

Laissez tiédir le cake 15 ou 20 min avant de le démouler. Servez-le froid, avec une crème anglaise

Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs Nutritionnelles

Par portion

385

Calories

Apport énergétique principal

Matières Grasses

Lipides (Total) 18 g

Saturés 8 g

Insaturés 10 g

Cholestérol 95 mg

Glucides & Protéines

Glucides 48 g

Fibres 3 g

Sucres 32 g

Protéines 7 g

Sodium 125 mg

Cake Cakes sucrés Marrons

Commentaires (1)

kaila

6 Decembre 2025 22:54
J’ai testé ce cake ardéchois. il est vraiment moelleux et parfumé, avec ce bon goût de crème de marrons qu’on aime tant. La préparation est facile, ce qui rend cette recette parfaite pour un goûter rapide. Le mélange marrons + beurre + œufs + farine donne une texture douce et réconfortante, et le résultat plaît autant aux petits qu’aux grands. Seule petite remarque : j’ai trouvé la pâte un peu riche. peut-être j’essaierai la prochaine fois en allégeant un peu le beurre ou le sucre. Mais dans l’ensemble c’est un cake que je referai sans hésiter. Merci pour cette belle recette !

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