Name: Cake ardéchois à la crème de marrons
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g Farine tamisée; 3 Oeufs; 150 g Beurre mou; 20 g Pour le moule; 100 g Sucre; 1 sachet Levure chimique; 100 g Crème de marrons; 80 g Brisures de marrons glacés; 4 cl Rhum; 40 g Raisins secs; 40 g Pistaches sans la peau; 1 pincée Sel

Ingrédients

4 personnes

Préparation

15 min
-
40 min

1

Faites tremper les raisins dans le rhum.

2

Dans une terrine, travaillez le beurre avec le sucre et les 100 g de crème de marrons. Ajoutez ensuite les œufs battus en omelette, la farine, le sel et la levure. Mélangez soigneusement, puis incorporez les pistaches, les brisures de marrons glacés et les raisins avec le rhum de macération.

3

Versez la pâte dans un moule anti-adhésif préalablement beurré, puis laissez reposez 30 min à température ambiante.

4

Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C). Glissez le cake dedans et laissez cuire 20 min, puis baissez la température sur th. 6 (180 °C) et poursuivez la cuisson pendant 20 min.

5

Laissez tiédir le cake 15 ou 20 min avant de le démouler. Servez-le froid, avec une crème anglaise