Name: Cake ardéchois à la crème de marrons
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g de Farine tamisée; 3 Oeufs; 150 g de Beurre mou; 20 g de Pour le moule; 100 g de Sucre; 1 sachet de Levure chimique; 100 g de Crème de marrons; 80 g de Brisures de marrons glacés; 4 cl de Rhum; 40 g de Raisins secs; 40 g de Pistaches sans la peau; 1 pincée de Sel

Préparation

Faites tremper les raisins dans le rhum.
Dans une terrine, travaillez le beurre avec le sucre et les 100 g de crème de marrons. Ajoutez ensuite les œufs battus en omelette, la farine, le sel et la levure. Mélangez soigneusement, puis incorporez les pistaches, les brisures de marrons glacés et les raisins avec le rhum de macération.
Versez la pâte dans un moule anti-adhésif préalablement beurré, puis laissez reposez à température ambiante.
Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C). Glissez le cake dedans et laissez cuire , puis baissez la température sur th. 6 (180 °C) et poursuivez la cuisson pendant .
Laissez tiédir le cake avant de le démouler. Servez-le froid, avec une crème anglaise