Petits feuilletés aux abricots

• 1Jaune d’oeuf
• 1Pâte feuilletée sucrée
• 120 gConfiture d’abricot
• 15Abricots secs moelleux
• 2 cuillères à soupeGelée d’abricot
• 2 cuillères à soupeFarine pour le plan de travail
• 1 cuillère à soupeVermicelles
• 1 cuillère à soupeGros grains de sucre

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200 °C (th.6-7). Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur 3 à 5 mm d’épaisseur.

2. 2

   Découpez des rectangles de pâte de 10 x 5 cm. Réalisez 3 entailles régulières dans la longueur de chaque rectangle avec une petite roulette ou un couteau, en laissant 2,5 cm de bordure à chaque extrémité.

3. 3

   Hachez les abricots séchés en petits dés et mélangez-les avec la confiture d'abricot. Déposez 1 petite cuil. à café de ce mélange fruité sur une des bordures. Enveloppez la garniture avec la partie de la pâte entaillée et venez disposer l’autre bordure sous la première en les soudant.

4. 4

   Écartez légèrement les lamelles de pâte et disposez les petits feuilletés sur une plaque à four chemisée de papier cuisson.

5. 5

   Détendez le jaune d’œuf avec 1 cuil. à soupe d’eau froide. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez-en légèrement la pâte.

6. 6

   Enfournez pour 15-20 min de cuisson, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés. Laissez-les refroidir complètement à la sortie du four.

7. 7

   Faites légèrement chauffer la gelée d’abricots pour la liquéfier et nappez-en très légèrement les feuilletés pour les lustrer. Saupoudrez-les de grains de sucre.