Les meilleurs American Pancakes

Versez dans un grand bol la farine, la levure, le sel et le sucre.

Mélangez et faites un puits au centre.

Versez les oeufs et mélangez au fouet.

Ajoutez ensuite progressivement le lait et le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte lisse. Elle est assez épaisse, c'est normal.

Maintenant, laissez reposer à température ambiante pendant 20 à 30 minutes. Faites chauffer votre poêle à crêpes et graissez-la.

Lorsque la poêle est bien chaude, versez l'équivalent d'une louche de pâte pour chaque pancake.

Faites cuire à feu doux quelques minutes en retournant le pancake quand vous voyez apparaître des petites bulles.

Maintenant dévorez-les avec du sirop d’érable, de la confiture...