Pancakes sans gluten

• 150 mlLait demi-écrémé
• 1Sucre vanillé
• 1 cuillère à caféBicarbonate
• 2 cuillères à soupeSucre
• 1 pincéeSel
• 2Oeuf
• 125 gFarine de châtaigne
• 1 noisetteBeurre demi-sel

Préparation

1. 1

   Préparer deux bols. Séparer les blancs des jaunes. Puis ajouter le lait aux jaunes.

2. 2

   Dans une grand saladier , mélanger la farine, le sucre, l'extrait ou sachet de sucre vanillé, et le bicarbonate. Saupoudrer le tout d'une pincée de sel.

3. 3

   Monter les blancs en neige afin qu'il soit léger et moelleux.

4. 4

   Incorporer aux mélanges des ingrédients secs, les jaunes d'oeufs. Attention à bien obtenir une pâte épaisse telle une pâte à crêpes.

5. 5

   Laisser reposer 30 min.

6. 6

   Incorporer les blancs délicatement.

7. 7

   Beurrer ou huiler une poêle chaude.

8. 8

   C'est à vous de jouer, 1 minute de chaque côté et le tour est joué!