Pancakes soufflés (Japan style)

Ingrédients

Ustensiles

1 Set 3 poêles

1 Blender chauffant

1 Poêle à crêpes

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Séparez les blancs des jaunes d'oeufs dans 2 bols distincts.

  Étape terminée
• 2

  Fouettez vos jaunes avec le lait puis ajoutez la farine avec la poudre à lever en une fois. Bien mélanger.

  Étape terminée
• 3

  Mettre la vanille liquide, mélangez et réservez.

  Étape terminée
• 4

  Fouettez a l'aide d'un batteur les blancs, en incorporant le sucre en 2 fois.

  Étape terminée
• 5

  Incorporez en 4 fois les blancs au précédent mélange (avec les jaunes).

  Étape terminée
• 6

  En vous aidant d'une cuillère à glace mettre 2 grosses cuillères dans une poêle anti adhésive a feu doux-moyen.

  Étape terminée
• 7

  Mettez un peu d'eau (2 c à s ) dans la poêle pour la cuisson vapeur, couvrez pour 1m30.

  Étape terminée
• 8

  Renouvelez l'opération pour l'autre face ainsi que pour les pancakes suivant. La texture est aérienne et moelleuse.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)