Name: Pancakes parfumés
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 250 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 3 cuillères à soupe de sucre; 30 g de beurre fondu; 0,5 cuillère à café de sel; beurre pour la cuisson; 10 cl de crème fleurette; 40 cl de lait; 1 oeuf + 2 blancs; zeste d'orange (ou de citron...); fleur d'oranger; cannelle

Préparation

Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
Dans un autre récipient, fouetter vivement l'oeuf entier, la crème, le beurre fondu et le lait.
Mélanger le contenu des 2 récipients, et fouetter.

Battre ensuite les blancs en neige avec un batteur, et les incorporer à la pâte.
Ajouter le parfum choisi, puis laisser reposer la pâte pendant au moins 1 h.
Pour cuire les pancakes : déposer un peu de beurre sur une poêle chaude (à pancakes si possible), verser un peu de pâte et cuire 2 min de chaque côté.