Gaufres à la fleur d'oranger

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Travaillez les jaunes avec le sucre, puis incorporez la farine.

Délayez ce mélange avec le lait et un demi verre d'eau.

Battez les blancs d'oeufs avec le sel et le sucre vanillé.

Incorporez-les à la préparation précédente.

Ajoutez le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger.

Faire cuire les gaufres (quelques minutes chacune, selon votre préférence) puis, au moment de servir, saupoudrez-les de sucre glace.