Name: Sablés valentinois
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g Farine; 0.5 sachet Levure chimique; 65 g Beurre; Orange; 1 cuillère à soupe Fleur d'oranger; 1 cuillère à soupe Rhum; 110 g Cassonade; 2 Oeuf

Ingrédients

6 personnes

250 g Farine

0.5 sachet Levure chimique

65 g Beurre fondu

Orange

1 cuillère à soupe Fleur d'oranger

1 cuillère à soupe Rhum

110 g Cassonade (ou sucre en poudre)

2 Oeuf

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Emporte-pièce
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Four
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Plaque de cuisson
1 Rouleau à pâtisserie
1 Couteau
1 Top des meilleures plaques à four
1 Planche à découper
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
35 min

1

Dans un saladier, verser farine, cassonade, levure et mêler au racloir. Faire un puits. Ajouter le beurre fondu tiède, le zeste d'orange, les œufs, la fleur d'oranger, le rhum.

2

Mélanger le tout à la main jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts. Rajouter une peu de farine si elle est trop humide.

3

Préchauffer le four à 170°C.

4

Étaler la pâte au rouleau (elle doit atteindre une épaisseur de 3 à 5 millimètres) sur une feuille de papier sulfurisée de la dimension de la plaque de cuisson.

5

Découper des losanges à l'aide d'une roulette cannelée (ou d'un couteau, à défaut).

6

Enfourner et cuire 35 minutes.

7

Faire refroidir sur une grille.

8

Ce biscuit se consomme très bien rassis.