Pancakes au Companion

• 250 gFarine
• 30 gSucre semoule
• 65 gBeurre doux
• 1 sachetLevure chimique
• Sel
• 2Oeuf
• 30 clLait

Préparation

1. 1

   Faites fondre le beurre dans la cuve de votre Companion avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 60 °C / 5 min.

2. 2

   Ajoutez la farine, la levure et le sucre. Mélangez avec le couteau pétrin / pulse par tranches de 10 sec.

3. 3

   Ajoutez ensuite les œufs entiers et fouettez l'ensemble avec le couteau pétrin / pulse par tranches de 10 sec.

4. 4

   Délayez progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux avec le couteau pétrin / pulse par tranches de 10 sec. Ajoutez une pincée de sel.

5. 5

   Laissez reposer la pâte au minimum 1 heure au réfrigérateur.

6. 6

   Prélevez de petites louches de pâte, puis faites cuire comme des crêpes, dans une poêle. Réservez au chaud et dégustez.