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Tarte tatin

Name: Tarte tatin
Prep time: P0DT0H20minM
Cook time: P0DT0H45minM
Total time: P0DT0H1h 5minM
Yield: 4 personnes

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RecettePlus

1h 5min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

1 feuilles pâte feuilletée

8 pommes

200 g de sucre

30 g de beurre

1 pincées de cannelle

Ustensiles

Casserole
Epluche-légumes
Four traditionnel
Moule à manqué ou rond
Planche à découper

Préparation

20min
-
45min

Commencez par faire le caramel, en faisant fondre le sucre et 14 cl d’eau sans remuer. Quand le caramel est prêt (jolie couleur dorée), versez-le dans un moule à manqué et répartissez-le de manière homogène.

Lavez, épluchez et coupez les pommes en deux. Retirez le trognon, puis placez les pommes dans le plat, sur le caramel.

Préchauffez le four à 180°C. Répartissez le beurre en petits morceaux sur les pommes. Saupoudrez d’une pincée de sel et de cannelle.

Déposez la pâte feuilletée (recette maison) sur les pommes et à l’aide d’une cuillère à soupe, rentrez les bords de la pâte dans le moule. Faites quelques trous dans la pâte avec la pointe d’un couteau. Ces cheminées vont permettre à l’eau de s’évaporer. Enfournez pour une 1 heure, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.