Desserts

Tarte poire choco-noisette

Name: Tarte poire choco-noisette
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 50 g Beurre; 80 g Sucre roux; 200 g Farine; 100 g Sucre roux; Miel; 75 g Chocolat noir; 80 g Beurre demi-sel; 1 Oeuf; 1 poignée Noisettes; 50 g Amandes en poudre; 2 Oeuf; 3 Poire; 50 g Poudre de noisette

Recette par Zahra

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Temps total 55 min

Budget Moyen

Portions 8 parts

Difficulté Très facile

Ingrédients

8 parts.

50 g Beurre

80 g Sucre roux

200 g Farine

100 g Sucre roux

Miel

75 g Chocolat noir pâtissier

80 g Beurre demi-sel à température ambiante

1 Oeuf

1 poignée Noisettes concassées

50 g Amandes en poudre

2 Oeuf

3 Poire

50 g Poudre de noisette

Ustensiles

1 Four

1 Top des meilleures plaques à four

1 Robot pâtissier

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 40 min

1

Préchauffer le four à 170°C.

Étape terminée
2

Réaliser la pâte : mélanger tous les ingrédients en émiettant la pâte entre les doigts, ou avec l'embout feuille du robot, jusqu'à obtenir une texture homogène. Étaler la pâte à la main directement dans le moule en remontant sur les bords.

Étape terminée
3

Préparer la crème choco-noisette : faire fondre le beurre au micro-onde avec le chocolat par tranche de 30 secondes en mélangeant entre chaque. Mélanger la poudre d'amande et la poudre de noisette avec le sucre et les œufs, incorporer le mélange beurre-chocolat fondu, mélanger.

Étape terminée
4

4. Étaler la crème choco-noisette par dessus la pâte.

Étape terminée
5

5. Éplucher et couper les poires en 2, retirer le cœur et les badigeonner de miel.

Étape terminée
6

Déposer les poires sur la crème, les enfoncer légèrement, parsemer de noisettes concassées.

Étape terminée
7

7. Enfourner pour 40 min sur une grille.

Étape terminée