Tarte flan aux fruits rouges meringuée
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Par sofie
- 02-10-2021 08:18
- 0(0)
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60 min
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Facile
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Moyen
Ingrédients
8 personnes
Ustensiles
- 1 Moule à tarte
- 1 Batteur électrique
- 1 Robot pâtissier
- 1 Cuillère en bois
- 1 Saladiers
- 1 Mixeur
- 1 Fouet cuisine
- 1 Four
- 1 Mijoteuse électrique
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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40 min
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20 min
Étape 2 Ajouter la farine, bien pétrir.
Étape 3 (Si la pâte est trop collante, ajouter de la farine, si elle est trop friable, ajouter un peu de lait).
Étape 4 Laisser reposer 30 min et étaler au rouleau.
Étape 5 Beurrer et fariner un moule à tarte et y étendre la pâte.
Étape 6 Verser sur la pâte le pudding.
Étape 7 Mixer les fruits et le sucre, ajouter une cuillère de farine et faire chauffer puis étendre ce mélange sur la couche de pudding à la vanille.
Étape 8 Battre les blancs en neige avec le sel.
Étape 9 Quand les blancs se raffermissent, ajouter le sucre.
Étape 10 Une fois ferme, étaler délicatement la meringue sur les fruits.
Étape 11 Préchauffer le fous à 200°C (thermostat 6-7) et enfourner pendant 20 min, le dessus doit être doré et l'intérieur moelleux.
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