Tarte flan aux fruits rouges meringuée
Ingrédients
Pour la pâte à tarte :
Pour la garniture :
Pour la meringue :
Ustensiles
Préparation
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1
Préparer la pâte à tarte : mélanger le beurre fondu, le lait, le sucre et l'oeuf.
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2
Ajouter la farine, bien pétrir.
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3
(Si la pâte est trop collante, ajouter de la farine, si elle est trop friable, ajouter un peu de lait).
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4
Laisser reposer 30 min et étaler au rouleau.
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5
Beurrer et fariner un moule à tarte et y étendre la pâte.
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6
Verser sur la pâte le pudding.
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7
Mixer les fruits et le sucre, ajouter une cuillère de farine et faire chauffer puis étendre ce mélange sur la couche de pudding à la vanille.
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8
Battre les blancs en neige avec le sel.
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9
Quand les blancs se raffermissent, ajouter le sucre.
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10
Une fois ferme, étaler délicatement la meringue sur les fruits.
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11
Préchauffer le fous à 200°C (thermostat 6-7) et enfourner pendant 20 min, le dessus doit être doré et l'intérieur moelleux.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
