Tarte aux sucre

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Cuillère en bois

1 Couvercle

1 Fouet cuisine

1 Four

1 Rouleau à pâtisserie

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Faire dissoudre dans le lait tiédi la levure et le sucre .

  Étape terminée
• 2

  Mélanger soigneusement, ajouter le beurre en pommade, la farine en pluie, le sel puis les jaunes d'oeufs.

  Étape terminée
• 3

  Travailler énergiquement la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle du fond de la terrine lorsqu'on la soulève avec la main.

  Étape terminée
• 4

  Recouvrir d'un torchon et laisser reposer la pâte pendant 40 minutes dans un ambiance tiède.

  Étape terminée
• 5

  Etendre la pâte dans un moule à tarte bien beurré et la recouvrir de cassonade.

  Étape terminée
• 6

  Laisser reposer un quart d'heure.

  Étape terminée
• 7

  Battre les deux oeufs en omelette , ajouter la crème et verser sur la tarte pour masquer la cassonade.

  Étape terminée
• 8

  Faire cuire à four chaud (220°C) pendant 15 minutes, puis abaisser la température (150°C) et laisser cuire encore 30 minutes.

  Étape terminée
• 9

  Servir tiède.

  Étape terminée