Tarte aux sucre

Name: Tarte aux sucre
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 250 g de Farine; 80 g de Beurre; 1 pincée de Sel; 1 cuillère à soupe de Sucre; 10 cl de Crème fraîche; 10 g de Levure de boulanger; 200 g de Cassonade; 3 Jaune d'oeuf et deux oeufs; 0,5 dl de Lait

Noter la recette Par Zahra Publié le 2 octobre 2021

Total: 1 h 05
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Ingrédients

6 personnes

Moule à tarte
Cuillère en bois
Couvercle
Fouet cuisine
Four
Rouleau à pâtisserie
Balance de cuisine

Préparation

Faire dissoudre dans le lait tiédi la levure et le sucre .
Mélanger soigneusement, ajouter le beurre en pommade, la farine en pluie, le sel puis les jaunes d'oeufs.
Travailler énergiquement la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle du fond de la terrine lorsqu'on la soulève avec la main.

Recouvrir d'un torchon et laisser reposer la pâte pendant dans un ambiance tiède.
Etendre la pâte dans un moule à tarte bien beurré et la recouvrir de cassonade.
Laisser reposer .
Battre les deux oeufs en omelette , ajouter la crème et verser sur la tarte pour masquer la cassonade.
Faire cuire à four chaud (220°C) pendant , puis abaisser la température (150°C) et laisser cuire encore .
Servir tiède.