Tarte au citron

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Cuillère en bois

1 Saladiers

1 Mixeur

1 Couteau

1 économe

1 Four

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Faire la pâte : mélanger dans une terrine la farine, le sucre et le sel.

  Étape terminée
• 2

  Faire un puits et y verser le beurre presque fondu (pas trop chaud) et l'eau froide.

  Étape terminée
• 3

  Faire 'imbiber' la farine du liquide en remuant le moins possible, verser le mélange dans un torchon (propre) et laisser au repos 2 h au frigo.

  Étape terminée
• 4

  Pendant ce temps, préparer la garniture : prélever un peu de zeste de citron (bio) et le garder.

  Étape terminée
• 5

  Eplucher les citrons, les couper en deux et prélever seulement la chair sans les peaux blanches. Les mixer, mélanger avec le sucre, la crême fraiche épaisse et le zeste. Ajouter les deux oeufs en battant bien. Le mélange doit être crémeux.

  Étape terminée
• 6

  Verser sur la pâte abaissée, et faire cuire four chaud 30 mn.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)