Tarte au citron

Name: Tarte au citron
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 250 g de farine; 125 g de beurre; 50 g de sucre; 1 pincée de sel; 0,67 verre d'eau; 2 citron (bio); 100 g de sucre; 100 g de crème fraîche; 3 oeuf ou 2 gros

0 · 0 avis Noter la recette Par lily Publié le 3 Octobre 2021

Total: 2 h 30
Préparation: 2 h
Cuisson: 30 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 8 personnes

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Préparation

Faire la pâte : mélanger dans une terrine la farine, le sucre et le sel.
Faire un puits et y verser le beurre presque fondu (pas trop chaud) et l'eau froide.
Faire 'imbiber' la farine du liquide en remuant le moins possible, verser le mélange dans un torchon (propre) et laisser au repos 2 h au frigo.

Pendant ce temps, préparer la garniture : prélever un peu de zeste de citron (bio) et le garder.
Eplucher les citrons, les couper en deux et prélever seulement la chair sans les peaux blanches. Les mixer, mélanger avec le sucre, la crême fraiche épaisse et le zeste. Ajouter les deux oeufs en battant bien. Le mélange doit être crémeux.
Verser sur la pâte abaissée, et faire cuire four chaud 30 mn.